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葡萄酒發酵罐

葡萄酒發酵罐
產品描述

葡萄酒發酵罐通常用不銹鋼304材質制造,具有機械性能好,強度高;耐蝕能力強,不需設置涂層;表面光滑,衛生條件好;操作維護方便,設備使用壽命長的特點。
葡萄酒發酵罐由不銹鋼罐體、換熱夾套、料口、冷卻帶、溫度計、取樣口、人孔、清汁出口、濁汁出口、液位計等組成;夾層換熱器為蜂窩狀或螺帶狀,以改善流動狀態;設有機械出渣裝置,以降低勞動強度,提高勞動生產率。
葡萄酒發酵罐冷卻形式有內冷式、外冷式兩種:
1內冷式
換熱器置于發酵罐內,浸沒在發酵醪中冷卻,多采用板式換熱器。冷量損失小,換熱效率高、冷卻均勻。
2外冷式
在罐外壁的中上部位設置冷卻夾套(換熱器),使冷卻液在夾套內循環,利用罐壁作換熱面進行冷卻,夾套內的冷卻液在夾套內流動。
為使冷卻液在夾套內流動時呈湍流狀態,提高換熱效果,在夾套表面加工出凹坑或在夾套內設置螺旋導板。夾套式冷卻帶不如內冷式的換熱效率高、換熱均勻,克服了內冷式的種種缺點,實際生產中應用較多。
優點:
①既可作紅葡萄酒的浸漬發酵罐,又可實現果汁分離,功能多樣,設備利用率高;
②可自動攪拌和出渣,攪拌時刮杠慢速平移,對物料的機械作用??;
③便于根據生產規模、工藝流程及廠房建筑進行合理布置。布置的形式有單行式及雙行式。

介紹:
葡萄酒發酵罐是我公司根據國外葡萄酒發酵技術而研發的一款產品,本設備主要有罐體、頂部物料分布裝置、冷卻夾套、液位計、下底錐、底部刮渣裝置、排渣裝置、放酒及酒液內部循環系統組成。
葡萄漿在發酵罐內部進行發酵,通過夾套冷卻對管內發酵液進行溫度控制,借助循環泵、外循環管路及裝在罐內的布料裝置實現將葡萄汁從罐頂噴淋回罐,這種外循環根據工藝要求,每天循環2-3次,每次約30-60min不等(用戶根據自己的工藝情況調整循環時間)。汁與皮渣分離時,先將汁液用泵抽走,再開動罐底下的刮板電機,皮渣經罐底排渣口排出。
我公司可根據客戶不同需求提供:葡萄酒發酵罐、臥式旋轉干紅酒發酵罐、干白發酵罐、機械排渣或手動排渣干紅酒發酵罐。

提供24小時售前咨詢及售后咨詢,歡迎來電咨詢洽談合作。

 

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